Historia de la Euskal Oiloa |
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La gallina doméstica o Gallus Gallus domésticus
La gallina doméstica nos acompaña desde el pleistoceno (hace 1.000.000 de años) con una única población del género “Gallus” que se extendía por todo el continente euroasiático. Este género Gallus se dividiría en mediterráneas , india y asiática del este durante los periodos glaciares. Con el tiempo sólo sobrevivía la población de las indias, dando origen a las especies actuales.
En el caso de Euskal Herria estaríamos dentro del tipo de gallinas atlánticas -procedentes de razas británicas-, que se forma a finales del siglo XIX en Estados Unidos. Este tipo se caracteriza por ser de formato semipesado y tienen la orejilla roja.
Dentro del Programa de localización, conservación y estudio genético del Departamento de Genética del Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (INIA), se pondrían en 1975 las bases para preservar las variedades predominantes en nuestra geografía.
Localización, conservación y estudio genético de las gallinas vascas
La competencia con los híbridos comerciales de razas pesadas de amplia distribución arrinconó a las gallinas típicas de las explotaciones vascas. Es este contexto de pérdida de la biodiversidad y de uniformización acelerada de las aves domésticas el que empujará al estudio de las razas autóctonas, ante la evidencia de su inmediata desaparición. Al proyecto del INIA se sumará la granja Fraisoro de la Diputación de Gipuzkoa, con la recogida por caseríos dispersos de Gipuzkoa los primeros huevos para la cría y estudio de las aves. Nacidos en la granja del INIA de Alcalá de Henares, los primeros pollitos presentarán gran variedad de plumajes.
Tras la identificación de la Gorria y Marraduna, se logró la uniformidad en el color de otras dos variedades. Una de tipo colombino plateada que se denominaría Zilarra y otra negra con brillos verdes que se llamaría Beltza. También se empezará a estimar un quinto grupo reconocido como Leposoila. En 1983 se buscarán más ejemplares en diferentes zonas de Euskal Herria, buscando paliar problemas derivados de la consanguinidad.
Desde el año 81 se inicia el proceso de reconocimiento de la raza Euskal Oiloa, con la presentación en el prestigioso Catálogo de tipos genéticos y variantes de gallinas de la Universidad de Connecticut (USA). El Patrón Racial quedaría definido inicialmente por José Antonio Mendizábal y María Bengoechea, del equipo de investigación de Fraisoro, y completado por Joxean Mendizabal, Fernando Orozco, Amadeu Francesch y Mariano Gómez, en colaboración con diferentes criadores en mayo de 2000.
Todas las variedades fueron catalogadas en "situación crítica" en el Catálogo Oficial de razas animales autóctonas vascas del DECRETO 373/2001 del Gobierno Vasco.
